Die Geschichte: Eine echte valencianische Paella zuzubereiten, ist nicht nur Kochen; es ist ein Ritual. Wer schon einmal in Valencia an einem offenen Feuer saß und beobachtete, wie das Holz zu glühender Kohle herunterbrannte, weiß, dass diese rauchige, tiefe Geschmacksvielfalt in einer gewöhnlichen heimischen Küche kaum zu erreichen ist. Genau hier kommt El Paeller ins Spiel.
Gegründet von Meister-Paellero Rafa Margós – der bereits über 300.000 Paellas über offenem Feuer zubereitet hat – entstand El Paeller aus dem Anspruch heraus, keine Kompromisse einzugehen. Anstatt auf industrielle Abkürzungen zu setzen, kocht Rafa seine Fonds in riesigen Paella-Pfannen über echtem Orangenbaumholz in Valencia. Jede Dose enthält eine 100 % natürliche, über dem Holzfeuer zubereitete Brühe, hergestellt aus echten Meeresfrüchten, Fleisch und lokalem Gemüse.
Warum wir sie lieben: Es ist buchstäblich Valencia in der Dose. Sie geben die über dem Holzfeuer gekochte Brühe in Ihre Pfanne, fügen den spanischen Bomba-Reis hinzu, und nach 18 Minuten duftet Ihre ganze Küche wie ein Lagerfeuer an der spanischen Küste. Es ist ehrlich, reichhaltig und sorgt für den begehrten, knusprigen Socarrat am Boden, ganz ohne dass Sie ein offenes Holzfeuer im eigenen Garten benötigen.